Månadsarkiv: september 2021
Igår insåg jag att förutsättningarna för mareldspaddling skulle bli perfekta söndag kväll. Jag skickade iväg ett par sms till sociala trevliga människor som i sin tur spred det lite ytterligare. Det blev en trevlig grupp på 10 personer som kom lite i omgångar. Några badade tunna före, andra kom till grillningen och till slut anslöt de sista till själva mareldspaddlingen. Alltid lika härligt att gnistret i vattnet även om det i år inte är lika mycket som i fjol. Det är ändå härligt att ha ett litet äventyr precis här hemma och visa upp Tullboden när det är...
Med kort varsel blev det en liten men trevlig grupp som vandrade i den fina skogen öster om Fiskebäcksskil och sedan genom delar av själva Fiskebäckskil. Vädret var helt ljuvligt – inte lätt att tro att det var september. T-shirtväder faktiskt! Vi gick en dryg mil, fikade vid vattnet, hade det trevligt och bra! Som alltid med VänerCachers!
Jamen den här fyren får ju helt galet mycket uppmärksamhet! Helsida i Bohusläningen idag har resulterat i trafik utanför huset där folk stannat och fotat både till fots och med bil. Birger var på sin pingisträning och träffade nya människor som undrade var han bodde och när han sa Tullboden så blev kommentaren ”jaha, där de har den där fyren”. Nu låg den även på ”VisitSmögens” facebook och kommunen har nog mer än 170 likes och 35 kommentare på sin post. Känns ju helt otroligt!
Den här var god! Passar perfekt som lunch eller som tillbehör. Kan lagas i ugnen hemma, på trangiaköket eller i omnian. Jag gjorde den när jag fick panik över vad jag skulle göra med alla hemodlade tomater. Blev perfekt! För två personer tog jag 1 paket feta och en halv skål småtomater, eller kanske 10-15 stycken. Jag delade fetan och lade den i en smord form, halverade tomaterna och lade dem runt om. ringlade trevlig olivolja och honung över. Kryddade med timjan och havssalt och peppar. In i ugnen eller vad du nu väljer tills fetan är lite...
Lite roligt är det att mitt ”kändisskap” sammanfaller. Efter att ha blivit publicerad i den danska tidningen Havskajakroerna (har jag nog inte skrivit om här) så har Sotenäs Kommun uppmärksammat min fyr och det ledde till en massa likes och kommentarer på facebook och nu också en artikel i Bohusläningen. Riktigt kul!
Gott och enkelt skriver jag på nästan varje recept. Men det är ju precis det det hela går ut på. Det ska inte vara så krångligt när man är ute och ska få ihop det hela på ett trangiakök, men gott får det gärna vara!
Enkelt och snabbt + gott. Blanda kycklingbitar (eller quorn) med avocado, creme fraiche, feta, vitlök (om man står ut med lukten dagen efter), rödlök, gurka, sallad, salt och peppar. Klicka på det på tortillabröd. Mums. Klart! Sorterar det under huvudrätt, fast det funkar nog bäst som lunch tycker jag.
Mareldspaddling igen? Du har ju sett det där säger Birger. Men!! Man kan ju inte få för mycket mareld?!? Vi grillade mackor i våffeljärnet och 🌭 i väntan på mörkret. Marelden visade sig i de simmade kammaneterna. Så coolt. Ett gratis skådespel av högsta klass.
Omniaugnen är verkligen en favorit. Man behöver inte leta efter särskilda omniarecept, det går fint att laga massor av vanliga recept med en liten anpassning. Den här blev bra: Ta ett par plattfiskar, krydda med salt och peppar, lägg på räkor och hackad purjolök. Koka ihop lite buljong med matlagningsvin och skaldjursfond. Krydda lite extra med peppar för fisken smakar ju faktiskt inte så himla mycket i sig själv. På med locket till omnian och låt det bubbla för sig själv medan du steker den fin skivade potatisen. Servera med salladslök och tomat. Går det lika bra med...
Koka upp gnocchin, tar ju bara två minuter så inte ens jag hinner bli otålig. Sedan steker du upp smakrik korv som du sedan häller ner i gnocchin. Under de två minuterna som det tog för gnocchin att bli klar hann du öppna en burk soltorkade tomater och klippa upp ett paket feta ost. Häll över de stekta korvarna i gnocchin som du givetvis först har hällt av vattnet ifrån. De soltorkade tomaterna lägger du ovanpå gnocchi & korv. Jag brukar klippa dem i mindre bitar efter att jag har lagt dem ovanpå. Mindre kladdigt än att skära...
Så värst vackra blev de ju inte, kanelbullarna. Men jädrans vad goda! Det går liksom inte att misslyckas med smör, socker och kanel! Vi hade med en rulle pizzadeg. Bredde på smör, socker och kanel, rullade ihop och skar bullarna i bullformat och sedan ner i stekpannan på trangiaköket. En kulen vinterdag var detta himmelskt!!! Stor cred till Åsa Andersson för bulltänk!
En kylig vinterdag paddlade vi ut och ansträngde oss rejält med maten. Många kök igång och resultatet blev som väntat: Ljuvligt! Bara lukten av att steka bacon, purjlök och kantareller fick det att vattna i munnen. När det var färdigt åt vi det med färsk pasta – under tystnad med enstaka ”mmmmm”.. Proffskockar bakom denna delikata måltid var Åsa Andersson och Helena Thorslund. ❤
Kommentarer